안녕하세요.
울산혜성요리전문학원 “혜성COOK TV” 입니다.
이번시간에는 한식조리기능사 “두부젓국찌개” 를 만들어 보았습니다.
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*자격종목 : 한식조리기능사
*과제명 : 두부젓국찌개
*시험시간 : 20분

*요구사항
가. 두부는 2cm x 3cm x 1cm로 써시오
나. 홍고추는 0.5cm x 3cm, 실파는 3cm 길이로 써시오.
다. 소금과 다진 새우젓의 국물로 간하고, 국물을 맑게 만드시오.
라. 찌개의 국물은 200mL 이상 제출하시오.


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