[제빵기능사] 더치빵 ▶ 쌀식빵
[제과기능사] 사과파이 ▶ 흑미롤케이크

(제과ㆍ제빵기능사 공통)실격기준 명확화
▶기존
5) 다음사항은 실격에 해당하여 채점 대상에서 제외됩니다.
라) 수량, 모양, 반죽 제조법(공립법을 별립법으로 하는등)을 준수하지 않았을 경우

▶변경
5) 다음사항은 실격에 해당하여 채점 대상에서 제외됩니다.
라) 수량(미달), 모양을 준수하지 않았을 경우
ㆍ지정된 수량 초과, 과다 생산의 경우는 총점에서 10점을 감점합니다.
ㆍ수량은 시험장 팬의 크기 등에 따라 감독위원이 조정하여 지정할 수 있으며, 잔여 반죽은 감독위원의 지시에 따라 별도로 제출하시오.
ㆍ반죽 제조법(공립법, 별립법, 시퐁법 등)을 준수하지 않는 경우는 제조공정에서 반죽 제조항목 (과제별 배점 5~6정도)을 0점 처리하고, 총점에서 10점을 추가 감점합니다.


NCS기반의 직무능력평가
고용노동부 지정교육기관
대구시 교육청 위탁교육기관
실업자(구직자) / 재직자(근로자) 국비교육
르 꼬르동 블루 출신의 기관장
대한민국 제과기능장의 교육기관
제과제빵케익 커피☕교육
대구광역시 중구 동성로5길 26 7층. 한국외식제과직업전문학교.
-Korea Food Bakery Coffee School. KFBCS-
☎문의 053)257-7723
한국외식제과직업전문학교 홈페이지: http://www.kfbs.co.kr/


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